蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

未分类 1个月前 shaoai886
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蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

节前,有小伙伴说想吃蛏子,

嗯,好,蛏(shèng)子安排~

没有人觉得不对劲,

后来觉得今次买的蛏子跟以往不一样。

才问了下度娘,原来是白竹蛏。

哦哦,原来读蛏(chēng)子。

好尴尬啊~

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

作为吃货,读错字不要紧,

只要认准了这道菜长啥样就行。


小炒白竹蛏

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

Chef:土豆

主材:白竹蛏500g

辅材:青椒、洋葱、料酒、生抽、蚝油、

蒜蓉、生粉、葱花

烹饪时间:25分钟

Step1

蛏子加盐冷水浸泡,滴几滴食用油吐吐沙

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

猪鼻子了解下

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Step2

沿壳中间缝隙,将蛏子肉剪开

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去除黑色的薄膜和内脏,洗净

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Step3

青椒洗净切段

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Step4

洋葱顺经线切小块(将洋葱看成地球仪,沿经纬线切出来的口感不同)

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

Step5

沸水煮1分钟,捞出洗净

(注意不要沉底捞,小心有沙)

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

Step6

热锅温油,放蒜末、洋葱爆香

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

Step7

放青椒段翻炒

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Step8

放蚝油、豆豉、盐翻炒

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Step9

下蛏子翻炒入味

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Step10

淀粉水勾芡,大火煮开

放入葱段翻炒出锅

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)


这道菜十分简单,除了开始要处理准备。

小炒蛏子的基础做法,

小伙伴们可以根据自己的口味调整。

做成爆辣的,做成甜口的。

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

以前只做过香辣的,

没想到青椒和洋葱搭配起来,

别有一番风味~

如果你想自己动手试试,

看这里:

1、蛏子一定要洗干净,有沙子十分影响口感。

2、汆水的时间不要久了,保持嫩的口感。

3、翻炒是为了入味,勾芡是为了锁住汤汁。

蛏子怎么读(蛏子吃过,但是你知道怎么读么)

— — End — —

文案:土豆 摄影:土豆

版面:浩锅锅 剪辑:浩锅锅

来源:今日头条(夕山肴)

版权声明:shaoai886 发表于 2021-09-17 13:40:52。
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