炒茄子的家常做法简单,谁能告诉我茄子的家常做法?

茄子要放多点油才好吃 首先要蒜炒茄子的家常做法简单,切细放锅里用油烧香,再放茄子一起炒,中途不要放水,怕烧焦就一直翻炒,放油一起翻炒,最后放点酱油和盐,我家里吃不放味精

炒茄子的家常做法简单,谁能告诉我茄子的家常做法?

酱烧茄子的做法

1. 茄子切条或者用手撕成条,大蒜拍扁切碎末。

2. 油热(油要多)下1/3蒜末爆香。

3. 下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(没肉此步骤可省略)

4. 下茄子翻炒均匀黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀,添水盖盖焖一小会儿。

5. 汤汁快收干时加一点点香醋,撒入剩下2/3蒜末,翻匀,出锅

红烧茄子

原料

1、茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟

2、料酒两匙。

3、八角(大料)两玫。

4、葱三棵,切碎。

5、蒜三瓣,切片

6、香菜两棵,切碎。

7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。

8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法:

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

炒茄子的家常做法简单,谁能告诉我茄子的家常做法?
版权声明:shaoai886 发表于 2022-01-10 8:10:00。
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