黄瓜花生米凉拌的做法,你能做出哪几种不同的凉拌黄瓜?

简单版本黄瓜切条拍松散黄瓜花生凉拌做法,加适量糖醋拌匀即可

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耍花腔外加创新凉拌汁:腊味蓑衣黄瓜

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【食材准备

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主料:

黄瓜花生米凉拌的做法,你能做出哪几种不同的凉拌黄瓜?

黄瓜:1根

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腊肠:半根

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辅料:

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大蒜:3-4瓣

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花椒:少许

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芝麻:少许

食用油:适量

生抽:两勺

香醋:两勺

糖:1匙

盐(腌制用):1勺

操作步骤

1.黄瓜买的话,尽量挑选直的黄瓜。我这个家里自种的,没得挑,不过也没关系,咱也有办法应对

2.在弯头处把黄瓜一切为二,这样得到了两段相对比较直的黄瓜啦~!

3.然后我们需要两根筷子辅助分别垫在黄瓜的两侧,90度直刀切,因为有筷子的帮忙,黄瓜还保留一部分的粘连,不会一刀到底切断那样就成黄瓜片啦~

4.然后把黄瓜翻转过来,45度角再切一次。在你的刀工允许范围尽量切得薄。

5.把切好的黄瓜码在盘子上,均匀地撒上一层细盐,腌制15分钟左右,腌制好的黄瓜会出很多水

6.把腊肠切丁,大蒜切碎备用

7.锅里倒入适量的油,烧至微热,下少许花椒,小火慢慢地逼出花椒的香味。再把花椒捞出丢弃。

8.下入腊肠小火煸炒,炒出腊肠里油脂,肉质变干收缩。

9.关火,下入大蒜末,利用油里的余温煸出香味,这样可以保持大蒜的色泽。

10.再下入白芝麻稍稍拌匀。

11.把刚才炒好的腊肠连着一起倒到碗里,加两勺生抽,两勺香醋,一匙糖拌匀。糖醋比例也可以根据自己口味调整

12.把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余水分,装盘码好。

13.上料汁即可。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了。

做这样一道凉拌黄瓜,纯属巧合,因为家里的丫头不爱吃辣,当时正好收到朋友寄来的手工腊肠,腊肠恰恰是我家丫头的最爱,变想着试试看腊味和黄瓜的组合不想也蛮不错的。

这也是喜爱做菜原因一个小小变化,总能带来不一样惊喜

多一点尝试生活便多一点味道

希望我的回答能帮到您,我是美食爱好者“小乔美好食光”。关注我与分享更多的美食技巧

黄瓜花生米凉拌的做法,你能做出哪几种不同的凉拌黄瓜?
版权声明:shaoai886 发表于 2022-01-14 15:44:00。
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