山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

提起山东蔬菜,寿光自然首当其冲,俗话说,“中国蔬菜看潍坊,潍坊蔬菜看寿光”,寿光的影响力早就走出山东,走向全国了山东菜。

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

寿光蔬菜为啥那么有名因为解决一个事关民生的一个“重大问题冬天也能吃四季菜。有人可能说了,现在不管哪个季节,到菜市场都能基本都能买到各种蔬菜,这不是正常吗?

放在30年前,这根本是想都不敢想的事。

问问老一辈就能知道以前的中国,特别是北方,到了冬天天寒地冻,没法种菜,能吃的菜基本就“两白一黄一黑”,白,是白菜白萝卜,黄是土豆,黑是咸菜。白菜、白萝卜、土豆都属超耐存储的菜类,深秋时节收获后,放在地窖中,能吃上一冬天,所以以前北方家庭到了冬天,基本家家户户都会储存大白菜,当然,存的时间越久,白菜会越干吧,最后甚至变成干条条,勉强入口。至于咸菜,加了大量的盐,想坏都难。

“冬暖式大棚”的出现完美解决了冬天气温低、无法种植蔬菜的难题,解决这个难题的人,就是称为“蔬菜大棚之父”的潍坊寿光人王乐义,1989年,王乐义经过苦学反复试验制成深冬不需加温的冬暖式蔬菜大棚,之后,他把这项技术进行广泛推广,寿光当然获益最大,仅1990年,他就在寿光指导建起5130个大棚,次年再次建起1万多个大棚,随着大棚的不断落地,各种各样的蔬菜不断上市,而北方人冬天只能吃萝卜白菜的历史,也就此终结——靠着蔬菜大棚,无论任何季节,基本想吃什么菜,基本都能种出来

所以,论说山东的蔬菜产地,寿光是绝对龙头老大,在寿光带动下,山东还兴起大大小小许多蔬菜产地,不仅解决了本省人的吃菜题,更是解决了全国人民的菜篮子问题。

东北菜和鲁菜有什么区别

先说各方水土,养一方人。靠山吃山、靠水吃水,地理不同出产的食材也不同。

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

山东的气候属暖温带季风气类型。降水集中,雨热同季,春秋短暂,冬夏较长。年平均气温11℃—14℃,山东省气温地区差异东西大于南北。全年无霜期由东北沿海向西南递增,鲁北和胶东一般180天,鲁西南地区可达220天。

东北地区自南向北跨中温带与寒温带,属温带季风气候,四季分明,夏季温热多雨,冬季寒冷干燥。自东南而西北,年降水量1000mm降至300mm以下,从湿润区、半湿润区过渡到半干旱区。东北地区森林覆盖率高,可拉长冰雪消融时间,且森林贮雪有助于发展农业及林业。

原本山东人东北人近亲,祖籍都是山东,山东吃面东北吃米。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜的代表菜有白肉血肠猪肉粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、酱骨架,杀猪菜等等,东北人喜好吃酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系一大特点。

山东菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”为主。经典菜品一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

山东的同胞喜欢吃什么美食

我猜馒头,座标台湾

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

看到这个问题忍不住想要分享下山东娄伯伯的故事

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂~#食與旅的故事!娄记馒头在公有场里已经开了60年,许多媒体争相报导,性格活泼开放的娄伯伯会摆出很多pos给来打卡拍照的人,他们可能只买了一颗馒头。

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?

有一天我问他:你的馒头这么硬?怎么不弄软一点?

回答我:这是山东老妈妈味道…………

我最欢这张照片,希望你们也喜欢!(在台湾的老兵背后都有一段故事)

我走过很多的省份新疆,湖南,山西,陕西,甘肃…………以及许许多多的沿海城市,唯独东北三省都还没去过,感觉上似乎不太适合来回答这个问题。

然而看到这个题目时候,我的耳边响起小时候村里外省伯伯骑着脚踏车,边喊着~山东馒头一颗5元(台币)~脚踏车的后面用蓝子盖上棉被,一打开之后热腾腾的面香,一颗一颗肥肥白白嫩嫩的山东馒头,所以我认定山东人最爱吃馒头。

相信在台湾很多人一定也和我一样认为,因为街头巷尾卖馒头的店前面都会加~山东~这两个字,团购也是。

纯属臆测希望山东的朋友,看到可以给我留言,让我知道你们最爱的美食?

私厨现居台湾,走过30几个国家400多个城市,美食无国界,创意受限,欢迎关注留言交流………..

山东菜,山东有哪些著名的蔬菜产地?
版权声明:shaoai886 发表于 2022-01-14 15:51:00。
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