炒鸡心,草菇炒鸡心的做法是什么?

鸡心225克  草菇150克  红辣椒1个  青辣椒1个  大葱2根  生姜1小块  淀粉适量  食用油25克  蚝油1大匙  料酒1大匙  胡椒粉少许  精盐1大匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

炒鸡心,草菇炒鸡心的做法是什么?

做法炒鸡心:

炒鸡心,草菇炒鸡心的做法是什么?

1.鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净,在心尖部分划米字形刀口,全部切好后放入水中汆烫,并加酒腌10 分钟,捞出洗净;

2.草菇剥去外膜、洗净,用沸水氽烫时往水中加盐,快速烫过即捞出,冲凉

3.红椒剖开,去籽后洗净,切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;

4.烧热油锅,爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;

5.再倒入草菇,加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精,炒匀即可盛出。

注意

色泽红亮,鲜咸适中。一定要用清水把鸡心浸泡1 小时,以去掉血污,否则炒制时鸡心容易变硬。

炒鸡心,草菇炒鸡心的做法是什么?
版权声明:shaoai886 发表于 2022-01-14 15:58:00。
转载请注明:炒鸡心,草菇炒鸡心的做法是什么? | 虎可可网

暂无评论

您必须登录才能参与评论!
立即登录
暂无评论...