家庭做面包的简单方法,有哪些最快捷的做面包的方法?

奶香吐司面包制作过程

家庭做面包的简单方法,有哪些最快捷的做面包的方法?

准备高筋面粉320家庭做面包的简单方法白糖30克,盐3克,黄油30克,鸡蛋2个,牛奶130克

家庭做面包的简单方法,有哪些最快捷的做面包的方法?

酵母3克+10克牛奶溶解色拉油5克

家庭做面包的简单方法,有哪些最快捷的做面包的方法?

制作方法:

1、将面粉,白糖,盐,牛奶,鸡蛋(打破)放入盆中搅拌均匀,封保鲜膜醒45分钟

2、将酵母和10克牛奶搅拌溶解

3、45分钟后醒好的面团有膜了,加入准备好的酵母,加入黄油使劲揉,揉到面团光滑、出膜为止,密封醒发至两倍大,拿出按压排气,分割大小均匀的面团,杆压成牛舌状,对折继续杆,然后卷起放入模具,在次醒发10分钟。

4、放入烤箱,上180度,下160度,烤至变色,刷色拉油,继续烤15分钟

奶香吐司面包制作完成

家里不能做面包,如何做?

当然是可以的啦,很多人认为面包只出自面包房,觉得做面包技术含量大,是遥不可及的,其实不然,主掌握要住技巧在家里也可以做出好吃好看的面包呢。做面包要用高筋面粉,耐高糖酵母,牛奶,盐,鸡蛋,如果不想手工面的话可以买个面包机或者厨师机来释放双手,下面大家一个包机的用料比例,牛奶150克、黄油25克、糖30克、高筋面粉330克 、 盐4克、酵母6克,把牛奶和糖放进面包机内胆里,再放入高筋面粉,面粉上对角放入酵母和盐,酵母要用面粉盖住,启动面包机的揉面程序,一个和面程序完成后关闭机器放入黄油,按面包机的面包程序就可以去干别的了,一会回来就可以吃到香喷喷的大面包了!

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在家自己制作面包的过程

迷人自制奶油面包图文详解,零基础也能在家做出美味的面包。将少量的淡奶油和入面团,烤成面包,那面借奶鲜,奶借面香至尽善尽美的纯美味儿可以说是恰到好处圆满随便的拧个麻花整个型,无需任何装饰芝麻不要撒,烤好后被众口一致的称赞:好吃。淡奶油是一种优质的乳制品,加入面包制作中具有全面改良面包品质作用,还能赋予面包更浓郁的奶香风味

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【奶油面包】

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材料:高筋面粉350克,低粉80克,白砂糖50克,酵母粉4克,盐4克,鸡蛋1个,牛奶120克,淡奶油150克,奶粉20克;无盐黄油40克。

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做法

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1.将除黄油以外所有原料放入面包机,按和面团键开始和面。

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2.揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

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3.面团被揉的光滑且有弹性,轻轻的将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍。

4.盖上面包机的盖子让面团做第一次发酵,发酵至原来的两倍大。

5.发酵好了再揉面3分钟,给面团排气,然后再醒面5分钟。

6.取出面团,称量平均等分。

7.将面团分成50克的小剂子18个,并逐个揉成光滑的面团。

8.小面团三个一组,分别滚成细长条

9.将面条两头的部分粘合。

10.转动着拧成麻花状。

11.再将长麻花转着扭成球状。

12.将两端压在最底下

13.放入烤箱做第二次发酵,40度左右,烤箱底部可放一盘热水防干燥。

14.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液。

15.然后入烤箱,上下火160度25分钟烤焙即可

自己在家做面包,有个好方子加准确的称量更有助成功,但各种品牌的面粉吸水性不同、黄油的含油量都有差异,当发现和面时面团有点干硬,就可以分次的少加点液体,太湿粘就加点面粉,随机的稍微调一下只要不是差太多做出来的面包也一样好吃。烘焙配方也并不是个百分百克隆的过程,做到随机应变即可。

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版权声明:shaoai886 发表于 2022-01-14 16:01:00。
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